Resep Red Velvet Cinnamon Rolls



Red Velvet Cinnamon Rolls 

by vanescecilia ( IG )

Bahan:

  • 200gr terigu protein tinggi
  • 50gr tepung gandum (bogasari)
  • 3 gr bubuk kayu manis
  • 30gr gula pasir
  • 3gr ragi instant
  • 1 btr kuning telor
  • 150ml susu cari dingin
  • 30gr butter
  • 3gr garam
  • 3-5 tetes pasta red velvet

Bahan Filling:

  • 50gr dark brown sugar
  • 5gr kayu manis bubuk
  • Mix rata brown sugar dengan kayu manis bubuk
  • Butter untuk mengoles

Frosting cream cheese :

  • 5 sdm cream cheese
  • 2 sdm gula halus
  • 4 sdm whipping cream
  • Sejumput garam

Caranya : panaskan cream cheese, gula dan garam dgn cara di tim , aduk sampe adonan halus , angkat dan tambahkan whipping cream.. aduk rata

Cara membuat :

  1. Siapkan loyang ukuran 20cmx20cm (anti lengket ) bisa menggunakan loyang biasa ( oles loyang dengan mentega/baking paper.
  2. Campur semua bahan kecuali garam dan butter di baskom besar atau bowl mixer, ulenin sampai setengah kalis , tambahkan butter dan garam. Adonan sampe kalis
  3. Bulatkan adonan, oles wadah dengan minyak, biarkan mengembang hingga 2xlipat ( 30 - 40 menit )
  4. Kempeskan adonan, istirahatkan lagi 10mnt.
  5. Gilas sekitar 27cm x25 cm ( jadinya 9 bh bila dipotong dengan tinggi @3cm)
  6. Oles adonan dengan butter dan taburin dengan dark brown sugar yg sudah dicampur kayu manis bubuk (bahan filling). Gulung dan potong ketebalan kira2 3cm , lebih rapi bila dibagi dgn bantuan seutas benang susun diloyang (beri jarak)dan biarkan mengembang 2x lipat.
  7. Panaskan oven suhu 170 C terlebih dahulu, oven 20 menit sampai matang. Setelah itu dioles dengan golden/maple syrup( me : pake camp butter cair dan madu) setlh itu tuang bhn frosting sesuai selera.

Anda mungkin menyukai postingan ini

  1. Untuk menyisipkan sebuah kode gunakan <i rel="pre">code_here</i>
  2. Untuk menyisipkan sebuah quote gunakan <b rel="quote">your_qoute</b>
  3. Untuk menyisipkan gambar gunakan <i rel="image">url_image_here</i>